SELADORAS DE CÂMARA E DE SUCÇÃO
A VÁCUO E COM ATMOSFERA MODIFICADA
PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E AFINS

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 Fornos Combinados         

Fornos Combinados Rational
SCC WE 61 / SCC WE 101, eltricos ou a gs

Tanto faz, seja peixe, carne, aves, pratos base de ovos, acompanhamentos ou produtos de padaria, produtos grandes ou pequenos, quanto voc cozinha ao mesmo tempo ou se confia o cozimento a outra pessoa O SelfCookingControl conduz o processo de cozimento sempre exatamente de modo que cada produto especfico corresponda ao resultado desejado. E isso por sua vez garante os bons resultados constantes.

A experincia de centenas de chefes de cozinha acumulada durante dcadas est sua disposio na ponta dos dedos: voc escolhe para um produto qualquer de assados grandes a biscoitos o seu resultado desejado e s se preocupa de novo quando ele estiver pronto. o SelfCooking Control detecta automaticamente o tamanho do produto a preparar e a quantidade de carregamento e cuida da regulao fina do processo de cozimento, sempre adaptado de modo ideal para as necessidades das refeies.

 

Mais tempo para o essencial

Dedique-se preparao e satisfao dos seus clientes. Graas ao SelfCookingControl voc focaliza a sua ateno no essencial: uma preparao cuidadosa, decorao dos pratos ou na criao de novos pratos e delcias.
Afinal, j no preciso cuidar de tarefas rotineiras como controlar, virar ou reajustar. Pode esquecer as entradas tradicionais como temperatura, tempo de cozimento, velocidade do ar, clima da cmara de cozimento ou a programao irritante. O manuseio do SelfCookingCenter whitefficiency completamente auto-explicativo. Os treinamentos custosos dos usurios so dispensveis.

Caractersticas bsicas

SelfCookingControl com sete modos: carnes, aves, peixes, acompanhamentos, pratos base de ovos, assados e finalizao.
Cargas mistas com acompanhamento individual das bandejas.
Modo forno-combinado com trs modos: Vapor de 30C a 130C, ar quente de 30C a 300C, combinao de vapor e ar quente de 30C a 300C.
Sistema automtico de limpeza.

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